合格的廚房設備具有的四大標準

　合格的廚房設備具有的四大標準

　1.廚房的技術要求

　　貴州廚房設備的現有技術條件是指水電、能源等條件。選擇的設備應適合廚房環境，應明確水力發電的容量、電壓和能源類型。尤其是改建后的廚房，還要問：是否存在380 V電壓、煤氣或液化氣體的使用等問題，酒店廚房設備的選擇不會出錯。

　　2、按面積選擇

　　在有限的結構空間內，設備的類型、大小和數量應根據需要和實際環境條件加以調整。有時，為了確保實際需要，必須更換形狀小、尺寸小的設備，并減少類似設備的數量。在某些情況下，應適當調整其使用、頻繁使用和使用較少的順序。關于具體的方法，請參考空間設計的一些原則。

　　3.環境保護和衛生原則

　　貴州廚房設備，特別是廚房設備和暴露在食品和餐具中的機械設備，必須符合衛生和環境保護條件的要求，不得污染食品和餐具，影響就餐者的健康。

　　4.使用擔保的原則

　　選定的酒店廚房設備應符合安全可靠的要求，具有防火功能;旋轉設備應具有可靠的保護裝置;供電設備應具有可靠的隔水保護，以確保無泄漏。設備設置應確保使用簡單，故障率低，維修方便。